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Parmigiano Reggiano DOP
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Parmigiano Reggiano DOP

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Parmigiano Reggiano

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Parmigiano Reggiano grattugiato

Busta 80 g

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Per parlare di Parmigiano Reggiano bisogna avere sottomano una cartina: unendo le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (a sinistra del fiume Reno) e Mantova (a destra del fiume Po) si ottiene una forma triangolare che ricorda, in modo inconfondibile, uno spicchio di Parmigiano. Il Parmigiano è il figlio coccolatissimo di questo territorio: la sua produzione affonda le radici nella cultura di quest’area e la sua ricetta, rimasta pressoché immutata nei secoli, si tramanda gelosamente di generazione in generazione. Ecco perché le prime fasi di questo prodotto leggendario sono realizzate qui e qui solo: dalla provenienza del latte alla trasformazione, tutto avviene in questa mezzaluna fertile che tramuta il latte in poesia e ne tutela l’assoluta qualità.
Poi è il nostro turno di Latteria Soresina. La selezione delle forme, le stagionature e il confezionamento hanno luogo nei caseifici Soresina secondo la tradizione. Naturalmente privo di lattosio come conseguenza naturale del tipico processo di ottenimento, ricchissimo di proteine, vitamine e minerali e con solo il 30% di acqua, il Parmigiano Reggiano è un formaggio dal gusto inimitabile e rotondo che muta e sorprende in base al tempo di stagionatura.
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Dal 1900 realizziamo prodotti di qualità con il latte del nostro territorio

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